牛身上108个部位名称

~ 牛身上有着众多部位，以下列举部分常见且涵盖较广的108个部位名称示例（但实际可能因不同分类方式和认知有差异）。
1. 头部：牛头、牛眼、牛耳、牛鼻、牛嘴、牛唇、牛舌、牛齿、牛额、牛颊、牛角、牛鬃。
2. 颈部：牛颈、牛喉、牛项、牛颔。
3. 躯干部：牛肩、牛背、牛胸、牛腹、牛肋、牛腰、牛臀、牛尾、牛脐、牛乳头。
4. 四肢部：牛前腿、牛后腿、牛蹄、牛膝盖、牛腕关节、牛跗关节、牛趾、牛筋、牛腱、牛掌。
5. 内脏类：牛心、牛肝、牛肺、牛胃（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃）、牛肠（小肠、大肠）、牛胆、牛胰、牛肾、牛膀胱。
6. 肌肉类：牛里脊、牛外脊、牛腩、牛腱子肉、牛臀尖肉、牛霖肉、牛肩肉、牛胸肉、牛柳、牛板筋。
7. 骨骼类：牛头骨、牛颈椎、牛胸椎、牛腰椎、牛尾椎、牛肋骨、牛肩胛骨、牛肱骨、牛尺骨、牛桡骨、牛股骨、牛胫骨、牛腓骨。
8. 其他：牛毛、牛脂肪、牛骨髓、牛血管、牛淋巴、牛毛囊、牛汗腺、牛皮脂腺 。

牛身上108个部位名称

牛身上有着众多部位，以下列举部分常见且涵盖较广的108个部位名称示例（但实际可能因不同分类方式和认知有差异）。1. 头部：牛头、牛眼、牛耳、牛鼻、牛嘴、牛唇、牛舌、牛齿、牛额、牛颊、牛角、牛鬃。2. 颈部：牛颈、牛喉、牛项、牛颔。3. 躯干部：牛肩、牛背、牛胸、牛腹、牛肋、牛腰、牛臀、牛尾、牛脐、

牛身上108个部位名称是什么?

01、牛颈肉：该部位肉肥瘦相间，质地较为紧实，纹理较为杂乱。适宜用于制作肉馅或炖汤，其出馅率比嫩肉部分高出15%，是制作牛肉丸的好选择。02、肩胛肉：由两块交错纤维的肉组成，口感滑嫩。适合用于炖、烤、焖制，如咖喱牛肉等菜肴。03、上脑肉：质地细腻，易于形成大理石花纹。上脑部位的脂肪分布...

牛身上108个部位名称

1. 肩胛部 肩胛部是经常运动的部位，因此肌肉发达，筋多，肉质坚实。肩胛部主要包括嫩肩里肌（板腱）和翼板肉：- 嫩肩里肌（板腱）：这部分肉质纯朴，富油花，肉质嫩，适合用于牛排、烧烤和火锅片。- 翼板肉：含有许多细筋，口感Q弹，油花多，嫩度适中，具有独特风味，也适合用于牛排、烧烤和火锅...

牛身上108个部位名称是什么?

01、牛颈肉：这部分的牛肉肥瘦相间，又称为“樱猛坦”，肉质较为干实，纹理较为杂乱。它适合制作肉馅或用来煨汤，使用这部分牛肉制作肉丸的效果不错，出馅率比嫩肉部分高出15%。02、肩胛肉：由两块相互交叉的肉组成，纤维细腻，口感滑嫩。它适宜用于炖制、烤制或焖制，比如制作咖喱牛肉。03、上...

牛身上108个部位名称是什么?

牛身上108个部位是牛头。牛体部位的划分牛体躯大致划分为头颈、前躯、中躯和后躯4部分。牛身上部位：一级：上脑、外脊 。二级：仔盖、底板。三级：肋条、胸口 。四级：脖头、腱子。

牛身上108个部位名称是什么?

01、牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。02、肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。03、上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅...

牛身上108个部位名称

各部位肉名称（食材）解析：01 肩胛部 由于肩胛是经常运动的部位，肌肉发达，筋多，肉质较坚实。肩胛部又分做伏唯为：- 嫩肩里肌(板腱)：是附着于肩甲骨上的肉，富油花且肉质嫩。适合牛排、烧烤及火锅片用肉。- 翼板肉：含有许多细筋路、口感Q、油花多、嫩度适中、具独特风味。适合牛排、烧烤...

牛能吃的108个部位

牛身上能吃的部位众多，以下列举部分常见的部位：前躯部分：牛腿：肉质细嫩、口感鲜美，是常见的烤肉和煲汤材料。牛肩：肌肉发达、筋多，肉质较坚实，间隙脂肪含量较多，适合炖、煮、卤，也是牛排、烧烤及火锅片的好选择。牛颈（牛脖）：肉质柔嫩有嚼劲，适宜炖、煮汤、小炒，如红烧牛脖、鲜炖牛脖肉...

牛肉要怎么腌制才嫩滑呢?

黄牛腿肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。二、做法 1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁...

牛肉500G的热量是多少?

500g*125大卡\/100g=625大卡 牛肉(瘦) 100(克) 热量106千卡;牛肉(肥瘦)(均值) 100(克) 热量125千卡;牛肉(腑肋) 100(克) 热量123千卡 资料拓展：牛肉(拼音:niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也...